55岁的西文润(音译)是河南省安阳市的一名55岁男子，他在1995年下岗后开始接管父亲的小吃和粉菜业务。 老人告诉我们，她的父亲是制作团队的厨师，所以熟悉餐券的老人在开店时想继续使用餐券。 我没想到这种方法会受到每个人的欢迎，成为商店的传统。 这位老人微笑着告诉我们，一方面是为了怀念过去的感觉，另一方面是客流对客人来说是很方便的。
这位老人告诉我们，当我们第一次做饭的时候，我们只卖了一美元一碗。 这位老人真的告诉我们，5美元的价格对自己和食客来说是非常合适的。 此外，外国客人经常开玩笑说，老西边粉末的蛋糕比平面粉末贵。
自1995年以来，这位老人一直在做一家20平方米的小店，从150平方米到150平方米。 这位老人告诉我们，早期的白菜实际上是生产团队的早餐生产团队。 早晨，你必须吃足够的食物和饮料，然后你必须努力工作。平面卷心菜是由猪血、平粉、蔬菜、豆腐和其他配料制成的。 你可以用馒头和煎饼吃饱。
我没想到你会说扁平的卷心菜是穷人和工人吃的东西，然后它变成了著名的食物时代。 西文润老人很高兴，有点不明白。 令老人惊讶的是，他的商店已经成为许多旅行团的目的地之一。一大群外人来到我们的商店，说它很好吃。 我想可能是因为它是新鲜的。 我不高兴。这是假的。你不高兴吗？你说。 西文润老人微笑着对我们说。
老人还告诉我们，年轻人现在喜欢订购外卖。我不知道怎么做。然后让我儿子帮我登记。现在每天都有很多外卖。
目前，老西平粉菜店共有10名员工，他们也是西文润家族的亲戚和姐妹。 每天晚上做第二天的大骨汤，早上5点来到商店，把准备好的猪血、蔬菜、豆腐和平粉放进大骨汤里。 基本上，你一天可以卖500碗。 我相信我很忙。我不年轻。我累了。我很乐意和我的家人在一起。 西文润老人高兴地说。